Page 2 - Managing Food Cost Email Newsletter

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1 T R A C K F O O D P R I C E S 5 P O R T I O N F O O D
A P P R O P R I A T E L Y
I t p a y s t o t r a c k f o o d p r i c e s
a n d k n o w w h e t h e r t h e y a r e
T h i s w o r k s h a n d - i n - h a n d w i t h
p r e d i c t e d t o i n c r e a s e o r
m a n a g i n g f o o d w a s t e . F o o d
d e c r e a s e .
w a s t e c a n e a t u p y o u r b o t t o m
l i n e q u i c k l y .

2 D O I N V E N T O R Y 6 P R I C E Y O U R I T E M S

R E G U L A R L Y P R O P E R L Y

I t a l s o h e l p s y o u d u r i n g y o u r T h e p r i c e s y o u c h a r g e d i r e c t l y
o r d e r i n g p r o c e s s , k e e p s y o u a f f e c t y o u r b o t t o m l i n e , s o i t ’ s

f r o m o r d e r i n g t o o m u c h o r t o o i m p o r t a n t t o p r i c e y o u r m e n u
l i t t l e a n d k e e p c o n t r o l o f y o u r i t e m s a p p r o p r i a t e l y .
c o s t s .

3 D O M O R E P R E P 7 H A V E M O R E T H A N
W O R K O N E S U P P L I E R

F o o d t h a t c o m e s p r e p a r e d i s T h e f i r s t t h i n g i s t o a l w a y s
m o r e e x p e n s i v e t h a n f o o d t h a t s h o p a r o u n d . U s e y o u r

i s n ’ t . n e g o t i a t i n g p o w e r t o s e c u r e
b e t t e r d e a l s .

4 M A N A G E W A S T E

K e e p r e c o r d o f a l l t h e w a s t e

y o u r r e s t a u r a n t g e n e r a t e s .